La filiera alimentare è quasi rotta. Chi ricostruirà i legami di fiducia? | Joanna Blythman | Comment is free | The Observer

Dopo il nuovo caso dell’ e-coli urge una riflessione.

… if we want our food to be truly safe, we must recognise that this can only be delivered by a radically different model of food and agriculture, one that is based on the largely untapped potential of small-scale, much more regional production and food distribution. We need a new system that no longer concentrates power and control of the food chain in the hands of a few global corporations and interest groups, at the expense of everyone else, one that puts diversity at its heart and respects the limits of the natural world, rather than trying to override them. Until then, expect more food scares. It’s business as usual.

via  The Observer.

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