L’hamburger va via, arriva la farinata

Carote, finocchi e sedano crudi a inizio pasto, farinata di ceci, zuppe di verdura con i crostini, ma anche pizza, gelato, tortellini di carne e bastoncini di pesce. E soprattutto prodotti biologici, se possibile “a chilometro zero”. Basta invece con la frittata gommosa, la pasta alla besciamella, le zucchine surgelate, la carne macinata e il prosciutto cotto ai solfiti. Con una inedita collaborazione fra genitori e Comune, inaugurata col nuovo corso della giunta Pisapia, da quest’anno si cambia anche nelle mense scolastiche, dopo stagioni di protesta e persino di denunce contro Milano Ristorazione, la municipalizzata che sforna 75mila pasti al giorno per gli alunni milanesi.

Via repubblica.it

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