La promozione di una sana alimentazione

L’industria alimentare rappresenta un settore importante della creatività, dell’imprenditoria e dell’economia italiane. Potrebbe fare molto per la salute, per esempio, migliorando la qualità nutrizionale dei suoi prodotti oppure rinunciando volontariamente alla pubblicità per prodotti con elevato contenuto di zucchero, sale e grassi insalubri. Ma gli interessi commerciali, prioritari per l’industria, si frappongono alla realizzazione non solo di questi interventi di autoregolamentazione ma si direbbe anche all’informazione obiettiva, corretta e in grado di stimolare il pensiero critico che desideriamo trovare, come operatori sanitari, ma anche come genitori e cittadini, all’interno delle scuole pubbliche italiane.

Via http://www.scienzainrete.it

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