La mensa dell’orto: filiera corta a scuola | Intoscana.it

Il progetto è già operativo. Dal 12 settembre scorso sono stati preparati 6.700 pasti per la mensa scolastica comunale utilizzando 1.800 kg di prodotti, pari al 40%, realizzati e trasformati da aziende collocate entro i 70 chilometri dal comune di Monteroni d’Arbia. Si tratta di prodotti ortofrutticoli, formaggi e altri latticini, legumi e olio extravergine di oliva, tra i primi ingredienti ad essere stati reperiti sul territorio. Dal settembre 2013 la quota di prodotti locali salirà al 50% per raggiungere la quota del 70% entro tre anni.

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