Dieta quotidiana: per avere più cibi sani non basta aumentare i negozi — Il Fatto Alimentare

Tra i molti provvedimenti sperimentati per incrementare il consumo di alimenti sani vi è l’apertura di negozi e supermercati che diano a questo tipo di prodotti un ruolo primario, favorendone l’acquisto, a discapito di altri cibi meno salutari. Non è detto che sia sempre così.

Uno studio pubblicato su Health Affairs dai ricercatori dell’Università della Pennsylvania insieme con i colleghi della London School of Hygiene and Tropical Medicine ha dato un esito opposto. Oggetto dell’osservazione è stata una zona della periferia di Philadelphia dove sono aumentati i negozi che vendono cibo sano grazie a un programma pubblico, la Pennsylvania Fresh Food Inititiave, presente all’interno dell’Obama Care.

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