Far mangiare più frutta e verdura ai bambini: un progetto europeo

Food Dudes è un programma educativo basato sull’evidenza empirica (cfr. Bibliografia) sviluppato dal Prof. Fergus Lowe presso l’Università di Bangor (Galles del Nord, GB), che mira a incrementare il consumo di frutta e verdura presso i bambini di età fra i 6 e gli 11 anni. Un gruppo di ricerca italiano dell’Istituto di Consumi, Comportamento e Comunicazione d’Impresa dell’Università IULM di Milano, coordinato dai Proff. Paolo Moderato e Vincenzo Russo e dal Dott. Giovambattista Presti, ne sta curando la sperimentazione e la diffusione in Italia con l’egida della Fondazione IULM e di IESCUM (Istituto Europeo per lo Studio del Comportamento Umano).

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La mensa dell’orto: filiera corta a scuola | Intoscana.it

Il progetto è già operativo. Dal 12 settembre scorso sono stati preparati 6.700 pasti per la mensa scolastica comunale utilizzando 1.800 kg di prodotti, pari al 40%, realizzati e trasformati da aziende collocate entro i 70 chilometri dal comune di Monteroni d’Arbia. Si tratta di prodotti ortofrutticoli, formaggi e altri latticini, legumi e olio extravergine di oliva, tra i primi ingredienti ad essere stati reperiti sul territorio. Dal settembre 2013 la quota di prodotti locali salirà al 50% per raggiungere la quota del 70% entro tre anni.

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Organic School Project

Un’iniziativa molto interessante che arriva dagli USA per “crescere, insegnare e nutrire” i bambini delle scuole, dal 2005.

The Organic School Project reconnects school children to their food source through organic gardening, wellness education and healthy eating. We have encouraged healthy lifestyles for over 3,500 kids and thousands of families since our founding in 2005 and are continuing to improve the ways in which children interact with, think about and consume food.

Organic School Project.